【崗位職責】
1、在西廚廚師長的領導下,按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量;
2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季,協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求,發現問題,及時向主管匯報;
3、按西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。
【崗位要求】
1、熟悉工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求;
2、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級;
3、一定的英文語言表達能力,相關工作經驗。
江蘇省南通市經濟技術開發區宏興路2號
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